HelloFresh ist auch vegan möglich

Möchtest du wissen, ob HelloFresh vegan möglich ist? In diesem Artikel erfährst du mehr über HelloFresh und die Möglichkeiten einer veganen Kochbox! Kochboxen erfahren in der letzten Zeit immer mehr Aufmerksamkeit – und das ist verständlich. Sparen sie uns doch durch die entfallende „Was sollen wir essen?“-Planung und das nicht mehr notwendige Einkaufen auch eine Menge Zeit. Mittlerweile gibt es sogar vegane Kochboxen und ja, eine davon ist auch HelloFresh!

Das Prinzip der Kochbox im Überblick

Aber ganz kurz – was ist überhaupt eine Kochbox? Eine Kochbox wird dir bequem nach Hause geliefert und enthält nahezu alles, was du für die leckeren Gerichte benötigst. Nur Wasser, Öl, Salz und Pfeffer solltest du im Haus haben. Du bekommst also abwechslungsreiche Gerichte, frische Zutaten, Gewürze und so weiter geliefert und musst nur noch kochen!

Anfang 2017 habe ich das erste Mal HelloFresh ausprobiert. Damals (und heute) gibt es eine vegetarische Box (mit veganen Gerichten) und diese in zwei Ausführungen: mit und ohne Thermomix. Die Kochbox kannst du in verschiedenen Portionsgrößen bestellen und auswählen, wie viele verschiedene Gerichte du pro Woche bekommen möchtest. Wir bestellen die Version mit drei Gerichten für zwei Personen.

Mit meinem Link bekommst du die erste Box komplett gratis! Die Voraussetzung dafür ist, dass du Neukunde bist und meinen Link benutzt. Du kannst auch schon nach der ersten Box kündigen, das geht ganz einfach online. Wenn du also erst einmal in Ruhe testen möchtest, ist das kein Problem.

Und auch sonst kannst du jede Woche nach belieben pausieren. Kündigen und pausieren kannst du HelloFresh einfach im Online im Browser oder in der HelloFresh-App. Es ist also keine Abofalle, da kannst du ganz beruhigt sein!

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• Erfahre, wie du eine vegane HelloFresh-Box bestellst

So stellst du eine Kochbox bei HelloFresh vegan zusammen

Die Boxen bei HelloFresh heißen „vegetarisch“ und das bedeutet natürlich nicht auch direkt vegan – und so war es in der ersten Zeit wirklich schwierig, eine komplett vegane Box zu bekommen. Das ging nur alle paar Wochen Mal. Mittlerweile (Stand April 2024) ist es aber jede Woche möglich, eine HelloFresh-Box komplett vegan zusammenzustellen! Denn HelloFresh hat reagiert und vegane Rezepte berücksichtigt und diese werden nun auch so deklariert. Bis jetzt habe ich jede Woche meist drei bis vier vegane Rezepte gesehen. Nachtrag im Februar 2022: Meist sind es jetzt sogar vier bis fünf vegane Gerichte, die du pro Woche auswählen kannst! Nachtrag August 2023: Mittlerweile sind es fünf bis sechs. 🙂

Es wird dann also vegane Mayo geliefert, veganer Joghurt oder die Rezepte sind an sich schon ohne Ersatzprodukte vegan, weil z. B. nur Kokosmilch verwendet wird. Aber auch als „vegetarisch“ deklarierte Gerichte können vegan sein (deshalb am besten immer einmal in die Inhaltsliste gucken) oder enthalten z. B. nur Honig, den du mit Agavendicksaft austauschen könntest. Das sind nur Kleinigkeiten, welche die Kochbox dann 100% vegan machen – wenn du nicht direkt die veganen Gerichte auswählst.

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Probiere die veganen Gerichte von HelloFresh aus und erhalte deine erste Box komplett Gratis. Du kannst jederzeit kündigen, keine Abo-Falle!

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Beispiele für vegane Gerichte in der Kochbox

Die Gerichte bei HelloFresh wechseln natürlich durch und so gibt es jede Woche neue Gerichte zur Auswahl – es soll ja auch nicht langweilig werden. Manchmal wiederholen sich die Gerichte aber in einem Abstand von ein paar Wochen oder Monaten. Ein paar Gerichte ähneln sich auch, sind aber trotzdem unterschiedlich genug. Bis jetzt hat uns tatsächlich alles geschmeckt und wir haben nur 2, 3 Gerichte doppelt gehabt (die aber bewusst, weil sie uns so gut geschmeckt haben).

Was die veganen HelloFresh Gerichte gemeinsam haben:

• Die Gerichte enthalten in der Regel viel Gemüse
• Es gibt viele verschiedene vegane Curry-Varianten oder Eintöpfe
• Fleisch-Ersatzprodukte gibt es zwar zwischendurch, aber eher selten
  (Nachtrag im Februar 2022: mittlerweile ist auch öfters Fleisch-Ersatz dabei)

Wir mögen die grundsätzliche Art, wie HelloFresh die Gerichte zusammenstellt. Es sind auch einige Gewürze dabei (z. B. Hello Mexiko oder Hello Mediterrano) die wir schon nachgekauft haben. Die Gerichte lassen sich so prima öfters kochen. 

Ein paar Beispiele von vielen veganen HelloFresh-Gerichten, die wir bis jetzt gekocht, gegessen und für sehr lecker befunden haben:

• Indisches Süßkartoffel-Curry
• Indisches Linsen-Dal
• Chilinudeln in Erdnusssoße mit Kaiserschoten und Karottenstifte
• Veganer Tex-Mex-Salat mit Tortilla-Chips und Guacamole
• Vegetarisches Massaman-Curry mit Kichererbsen, Erdnuss-Kokos-Soße und Kartoffeln
• Bunter Glasnudelsalat mit Erdnuss-Dressing
• Cremiger Süßkartoffeleintopf mit Paprika, Spinat und gerösteten Mandelblättchen
• Indisches Süßkartoffelcurry mit Zucchini, Tikka-Masala-Paste und Naan-Brot
• Israelische Hummus-Bowl mit Sesamaubergine und Baharat-Linsen
• Linsen-Süßkartoffel-Möhren Auflauf mit zitronigem Salat 🍠🥔🥕💚
• Süßkartoffel-Orange-Suppe
• Wraps mit Curry-Kartoffeln, Aprikosen-Dip und Minze-Gurke-Salat
• Veganer Döner mit Grillgemüse und veganem Hähnchen
• Vegane Boulette mit cremiger Zwiebelsauce an Kartoffelpürree

und noch vieles mehr.

Ich mag vor allem die Inspiration, die HelloFresh bietet. Viele Gerichte oder Kombinationen hätten wir so eigentlich nicht ausprobiert und waren positiv überrascht, dass es so lecker schmeckt! Man lernt einfach neue Gerichte, neue Zutaten und neue Gewürze kennen.

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HelloFresh bietet unterschiedliche Boxen an

HelloFresh ist ein Anbieter von Kochboxen. Du wählst in der Bestellung aus, wie viele Gerichte du pro Wochen haben möchtest (3, 4 oder 5) und für wie viele Personen (Portionen) du die Gerichte haben möchtest. Anschließend kannst du auf der Website oder in der App sehen, in welcher Woche welche Gerichte zur Auswahl stehen. Hier suchst du dir entsprechend deiner Box-Größe deine Gerichte aus. Diese bekommst du dann am gewählten Wochentag zugestellt – bei uns ist es DPD. 

In der Box ist – bis auf Salz, Pfeffer, Wasser und Öl – alles an Zutaten enthalten, was du für die Gerichte benötigst! Zusätzlich gibt es Rezeptkarten, auf denen die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt ist.

Die Rezepte gibt es als „normale“ Version und als Version für den Thermomix. Das kannst du bei der Bestellung ebenfalls auswählen. Es sind die gleichen Gerichte, die aber auf eine unterschiedliche Art zubereitet werden (Schneiden vs. Thermomix-Zerhäkseln, im Topf vs. im Thermomix kochen usw.), es unterscheiden sich also eigentlich nur die Rezeptkarten.

So wählst du vegane Gerichte aus

Du wählst im Bestellvorgang die Veggie-Box aus. Wenn du eine Box mit drei Gerichten pro Woche bestellst, dann sind standardmäßig drei Veggie/Vegan-Gerichte für dich ausgewählt, es gibt aber auch Box-Größen mit zwei, vier oder fünf Gerichten pro Woche. Du hast jede Woche die Wahl zwischen mehreren Veggie-Gerichten, wovon aber nicht alle vegan sind. Das steht jeweils direkt an der Auswahlbox dabei. Du deaktivierst also die vorausgewählten Gerichte und suchst dir deine veganen Favoriten-Gerichte aus. Anschließend speichern – fertig. So wird deine HelloFresh-Box vegan. 

Unten siehst du ein Beispiel für die veganen Gerichte in der ersten Woche von März 2022, die ich für unsere vegane HelloFresh-Kochbox ausgesucht habe.

Häufige Fragen zur HelloFresh Kochbox

Wie kommt die HelloFresh-Box denn an?

Die Kochbox kommt in einem dicken Karton zu dir. Im Karton sind deine gewählte Gerichte – jeweils verpackt in Papiertüten – und eine Tüte mit Kühlware und Wasser-Eisakkus. Und dann gibt’s noch die Rezeptkarten. In der Galerie hier siehst du, was du bekommst:

Wie teuer ist die vegane Kochbox von HelloFresh?

Die veganen Gerichte sind Teil der vegetarischen Box. Diese kostet aktuell für drei Gerichte für jeweils zwei Personen 42,49€ inkl. Versand. Das entspricht ca. 7 € pro Portion. Die Gerichte sind reichhaltig, (meist) gesund und bringen alles mit, was du brauchst. Wir bestellen uns öfters HelloFresh, aber nicht jede Woche. Vor allem in stressigen Phasen ist es eine super Erleichterung und erspart uns ungesundes und schnelles Essen, was es sonst geben würde. HelloFresh ist tatsächlich nicht viel teurer, als wenn man die Zutaten für die Gerichte selbst im Supermarkt kaufen würde. Dafür spart man Zeit und Gedanken.

Bekomme ich für die erste Bestellung einen Rabatt?

Falls du HelloFresh kostenfrei ausprobieren möchtest, dann freue ich mich, wenn du meinen Link folgst. Damit bekommst du die erste Box kostenfrei. Als Prämie bekomme ich 20 € Gutschrift für meine nächste Box – du sponserst mir quasi ein paar Mahlzeiten und du machst mir eine große Freude, wenn du meinen Rabatt-Link nutzt. Lieben Dank! ♡ Hier geht’s zum Angebot.

Meine Meinung in diesem Post ist übrigens komplett unbezahlt, ich finde HelloFresh super und bestelle schon seit über sechs Jahren regelmäßig dort.

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Ist jede HelloFresh Kochbox vegan?

Ja und nein – nicht automatisch. Die vegetarische Box beinhaltet auch Zutaten wie Joghurt, Hirtenkäse, Halloumi oder Mayo mit Ei. Es ist aber eine komplett vegane Box möglich.

Manche Rezepte sind auch vegan, wenn du z. B. die mitgelieferte Mayo für Saucen (z. B. 30 ml) mit veganer Mayo austauschst – ob du das machen möchtest, bleibt natürlich dir überlassen. Ich finde es schade, dass HelloFresh dann nicht direkt ein komplett veganes Gericht draus macht und die Mayo ohne Ei mitschickt. Davon würden ja nicht nur Veganer, sondern auch Allergiker von profitieren. 

Vier bis sechs vegane Gerichte sind jede Woche zur Auswahl in der Kochbox dabei, Tendenz steigend! Bedeutet: HelloFresh vegan zu bestellen ist immer möglich.

Was bekommt man denn genau mit geliefert?

In der (veganen) Kochbox ist eigentlich alles enthalten, was du zum Kochen brauchst. Du brauchst natürlich einen Herd, Pfannen und Schüsseln und Wasser, Salz, Pfeffer sowie Öl. Das war’s. Alles andere wird mitgeliefert, also Gemüse, Nudeln / Reis / Brot je nach Rezept, Gewürze, Salat, …

Muss man jede Woche eine Kochbox bestellen?

Nein. Du kannst das Abo jederzeit komfortabel online kündigen. Wenn du also nur eine Box möchtest, bekommst du auch nur eine Box. 

Alternativ kannst du auch die Bestellungen pausieren. Auf der Website oder in der App gibt es eine Übersicht über die nächsten fünf Wochen. Dort sind dann auch schon direkt die Gerichte, die du auswählen kannst, aufgelistet. Für jede Woche kannst du einzeln angeben, ob du eine Lieferung bekommen möchtest (und wenn ja, mit welchen Gerichten) oder ob du pausieren möchtest.

Es gibt also keine Abo-Falle oder sonstiges bei HelloFresh – du kannst unverbindlich testen und dich danach frei entscheiden!

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Wie groß sind die Portionen in der veganen Kochbox?

Mein Mann und ich bestellen immer die Box für zwei Portionen und sind bis jetzt immer beide satt geworden! Deshalb würde ich sagen, dass die Portionen ausreichend groß sind. Wenn du jetzt aber einen super-überdurchschnittlichen mega Appetit hast, dann kannst du dir z. B. noch eine Vorspeisen-Suppe (gegen Aufpreis) dazu bestellen. Ist bei uns aber wie gesagt nicht nötig.

Ist das Kochen mit HelloFresh schwer?

Nein, absolut nicht. Es ist wirklich jeder einzelne Schritt beschrieben und diese bauen aufeinander auf. Du bekommst auf der Rezeptkarte genau gesagt, was du wie machen musst. Es kann einfach nichts schief gehen und deshalb sind die Gerichte auch für Kocheinsteiger oder „Kochmuffel“ geeignet!

Wie sieht es mit dem Müll aus?

Ganz ohne Umverpackung geht es bei einer Kochbox nicht. HelloFresh hat hier aber einiges getan und in den letzten Jahren stetig verbessert. Die Gerichte kommen in einem Recycling-Karton. Jedes Gericht ist einzeln in einer Papiertüte verpackt. Diese könntest du z. B. so direkt in den Kühlschrank packen und erst rausholen, wenn du das Gericht kochen möchtest (sehr praktisch!).

Das Gemüse ist nicht nochmal separat verpackt, Ausnahme: Kräuter und Pilze, die kommen in einer Folie. Kühlschrank-Ware ist in einem Beutel aus recyceltem Holz / Papier verpackt, das in die Altpapier-Tonne kann. Dort drin ist in einer dünnen Folie verschweißtes, tiefgekühltes Wasser (also: Eis). Das kannst du entweder nochmal verwenden oder auftauen lassen, aufschneiden, Wasser in die Spüle geben und die Folie in den gelben Sack. Mit Essig gemischt ist es ein prima Reiniger. 

Gewürze und andere Zutaten der Kochbox sind in der Regel in Papier und Tetra-Packs verpackt, wobei der Plastikanteil meiner Meinung nach insgesamt nicht höher ist, als wenn ich die Dinge im Supermarkt kaufen würde. Die Verpackung lässt sich also zum großen Teil über die Papiertonne recyceln und der Plastikanteil ist ziemlich gering.

Wie ist die Qualität der Lebensmittel?

Ich empfand die Qualität bis jetzt als sehr gut bis gut. Das Gemüse ist immer frisch und knackig und auch die anderen Zutaten waren sehr lecker. Vor allem die Gewürze und Gewürzsaucen sind klasse!

HelloFresh vegan – mein Fazit

Ist HelloFresh vegan möglich? Mittlerweile zum Glück: Ja.
Schmeckt es? Ja, und gesund ist es auch noch.
Lohnt es sich? Meiner Meinung nach: Ja! 
Probiere es einfach einmal aus. Viel Spaß beim Kochen. 🙂

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– Der Beitrag enthält unbezahlte Werbung und meine eigene Meinung –

Der Beitrag HelloFresh vegan möglich? Die Kochbox im veganeo-Check. erschien zuerst auf Veganeo.

In diesem Artikel erfährst du, was bei Subway vegan ist und welche Möglichkeiten du für deine veganen Subs hast. Auch bei Subway gibt es mittlerweile mehr als „nur“ ein mit Salat belegtes Brot. Den Anfang machte das Vegan Spicy Patty, dann folgte noch eine weitere vegane Option: das Meatless Chicken Teriyaki mit vegan Slices (veganem Käse). Seit September 2020 ist das vegane Sub erhältlich. Das vegane Hühnchen besteht aus Soja und ist mit einer leckeren Teriyaki-Marinade überzogen.

Endlich gibt es also eine leckere und nicht ganz so ungesunde vegane Fast-Food Alternative mehr und eine schöne Auswahl für Veganer*innen.

Was ist bei Subway vegan?

Vegane Sub-Sorten (Hauptbelag)

• Veggie Delight  – kein Hauptbelag, nur veganer Käse, Salate und Sauce
• Vegan Spicy Patty – ein großes, viereckiges Patty, leicht würzig
• Vegan Meatess Chicken Teriyaki – veganes Soja-Hühnchen mit Teriyaki-Marinade

Vegane Brotsorten (Subs)

• Italian
• Sesam
• Vollkorn
• Wraps (normaler Weizen-Wrap, Tomaten-Wrap und der Spinat-Wrap)
• Laugenbrötchen
• Glutenfreies Brot (kostet aber einen kleinen Aufpreis)

Veganer Käse

• Vegan Slices

Salat und Add-Ons

• Eisbergsalat
• Salatgurke
• Eingelegte Gurke
• Paprika
• Zwiebeln
• Möhren
• Mais
• Oliven
• Jalapenos
• Spinat
• Chiliflocken

Vegane Subway-Saucen

• Vegan Garlic Aioli
• Sweet Onion
• Guacamole
• Senf
• Essig und Öl
• Curry-Sauce (nicht vegan deklariert, laut Zutaten- und Allergenliste ist sie aber vegan)

Veganer Nachtisch: Cookies

• Vegan Double Chocolate Cookie (aktuell leider fast nirgends lieferbar)

Die BBQ-Sauce ist leider nicht vegan, hier ist Honig enthalten. 🙁

Wie bestellt man bei Subway vegan?

Für Subway-Neulinge kann es erst einmal etwas verwirrend sein, schließlich kannst du aus vielen verschiedenen Optionen auswählen. Grundsätzlich ist der Weg zu deinem Wunsch Sub oder Wunsch Wrap aber ganz einfach. So kannst du bei Subway vegan bestellen:

1. Du suchst dir deine Brotsorte (oder Wrap) aus und entscheidest dich entweder für ein kleines Sub – dann bekommst du ein halbes Brot – oder für ein großes bzw. ganzes Sub (das nennt sich dann „Footlong“).
2. Du entscheidest dich für deinen Hauptbelag, als vegane Variante also Veggie Delite (nur Salat), Spicy Vegan Patty oder Meatless Chicken Teriyaki.
3. Möchtest du vegan Slices (veganen Käse) haben?
4. Soll dein Sub getoastet – also im Ofen erhitzt – werden?
5. Wähle dein gewünschtes „Grünzeug“ aus – welcher Salat darf drauf?
6. Welche Sauce möchtest du haben?
7. Noch Salz oder Pfeffer drauf?
8. Fertig! 🙂

Ich bitte zum Beginn der Bestellung immer nett, dass frische Handschuhe angezogen werden. Das muss natürlich jeder für sich selbst entscheiden, ich möchte aber ungerne Fleisch- oder Käsereste auf meinem Sub haben. Die meisten Subway-Mitarbeiter haben da aber Verständnis für und machen es ohne ein Gesicht zu ziehen. 🙂

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Das leckere Meatless Chicken Teriyaki ist jetzt dauerhaft im Angebot

Ich habe das vegane Sub jetzt schon oft gegessen und fand es jedes mal richtig, richtig lecker. Schön saftig, der vegane Käse schmilzt und wird cremig. Mit viel buntem Salat ist es nahezu perfekt! Ich empfehle dazu das Italian oder Vollkorn-Brot mit den vegan Slices und natürlich getoastet. Als Wrap schmeckt es auch super lecker!

Die Bilder sehen natürlich nicht so schön aus, wie auf den Plakaten. Ich habe mein bestes gegeben und es schmeckt besser, als es auf meinen Fotos aussieht. 🙂

Zu Beginn war das Sub nur eine Aktion. Das Meatless Chicken Teriyaki kam aber so gut an, dass es nun dauerhaft ins Sortiment eingezogen ist! 🙂

Hast du das vegane Sub schon probiert?

* Unbezahlte und nicht beauftragte Werbung

Der Beitrag Bei Subway vegan bestellen – Belag, Brot, Saucen und Käse im Überblick erschien zuerst auf Veganeo.

Platz 1: Vegan für Faule (GU Themenkochbuch)

Das Buch im Überblick

Autor: Martin Kintrup
144 Seiten
5. Auflage (06.09.2014)
ISBN-10: 3833840390
ISBN-13: 978-3833840395
Preis: 17,99 EUR

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Das Buch „Vegan für Faule“ bietet Rezepte in den folgenden Kategorien:

• Frühstück
• Heimatküche
• Mediterranes
• Asiatisches & Orientalisches
• Grillen
• Desserts & Gebäck
• und „faule“ Menüs.

Der Autor Martin Kintrup hat auf einigen Seiten nützliche Tipps zusammengetragen, die beim schnellen Zubereiten der leckeren Rezepte hilfreich sein können. So rät er beispielsweise zum Kauf von vorgeschnittenen Tiefkühl-Zwiebeln, um Zeit beim Kochen zu sparen. Oder er zeigt auf, welche Lebensmittel es günstig und einfach erhältlich im Drogeriemarkt gibt, die viel Geschmack ins Essen bringen können.

Das Buch ist ausgerichtet auf Menschen, die wenig Zeit mit dem Kochen und Einkaufen verbringen möchten oder können. So gibt es auch alle Zutaten in gut eingerichteten Supermärkten. Die Zeitangaben zu den einzelnen Rezepten stimmen meist mit den tatsächlichen Zubereitungszeiten überein. Ausgelegt sind die Rezepte für zwei Personen und es werden je Gericht auch die Kalorien angegeben. 

Auch wichtig zu wissen ist, dass nicht übermäßig viele der Rezepte mit Tofu sind, sodass das Buch auch für Menschen geeignet ist, die Tofu nicht so gerne mögen oder auf Soja verzichten möchten. Ein veganes Kochbuch für Faule – geht doch immer, oder? 🙂

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Platz 1: Vegan für Faule

Kintrup, Martin(Autor)

17,99 EUR

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Platz 2: Vegan kann jeder!
Über 100 unkomplizierte Rezepte für jeden Tag

Das Buch im Überblick

Autor: Nadine Horn und Jörg Mayer
224 Seiten
2. Auflage (23.10.2014)
ISBN-10: 3942491451
ISBN-13: 978-3942491457
Preis: 24,95 EUR

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Das Kochbuch „Vegan kann jeder!“ wurde von den Bloggern Nadine Horn und Jörg Mayer geschrieben. Gleich dem Blog ist die Schreibweise unkompliziert und ansprechend. Das Buch eignet sich auch für vegan-Einsteiger, da vieles erklärt wird und es zahlreiche Tipps gibt. Die Rezepte reichen vom Frühstück, über Smoothies, Gebäck, Hauptgängen bis hin zu Nachspeisen.

Die meisten Rezepte fallen unter die Kategorie der Hauptgerichte und sind in etwa 30 Minuten zubereitet. Das Besondere an diesem Kochbuch ist, dass viele unterschiedliche Gewürze in den Rezepten benutzt werden- auf diese Art lernt man etwas Neues kennen! Viele könnten die Rezepte daher allerdings auch als etwas exotischer empfinden. Wer kein Kreuzkümmel mag, sollte eventuell ein anderes Buch kaufen, da dieses Gewürz sehr häufig verwendet wird. Soja wird nicht übermäßig viel verwendet und daher ist das Buch auch für Menschen geeignet, die Soja nicht gut vertragen oder mögen.

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Vegan kann jeder: Über 100 unkomplizierte Rezepte für jeden Tag - das eat this! Kochbuch

Horn, Nadine(Autor)

24,95 EUR

Platz 3: La Veganista: Lust auf vegane Küche

100 Leckere Rezepte von Frühstück bis Abendessen

Autor: Nicole Just
192 Seiten
7. Auflage (07.02.2013)
ISBN-10: 3833833106
ISBN-13: 978-3833833106
Preis: 3,87 EUR

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Das Buch „La Veganista: Lust auf vegane Küche“ von Nicole Just hat eine schöne und moderne Aufmachung und enthält etwa 100 vegane Rezepte. Unter dem Kapitel „Service“ findest du Grundlagen bzw. eine Anleitung zur veganen Ernährung, eine „Tauschbörse“ für vegane Lebensmittel sowie einige Grundzutaten der veganen Küche zum Nachschlagen.

Die Rezepte sind aufgegliedert in Frühstück (Guten Morgen!), Zwischendurch & Unterwegs (Für Vorneweg), Hauptgerichte (Satt und Zufrieden), Vegan schlemmen (Aufgekocht!) und Desserts & Gebäck (Hmm, Süss!). Beispiele für die enthaltenen Rezepte sind: Vanilla Pancakes mit Mango-Mandel-Creme, Green-Power-Smoothie, Chia-Pudding mit Macadamia, Hirseauflauf mit Äpfeln, Sandwiches Hawaii, mediterraner Nudelsalat mit Antipasti, Gyros-Wraps, Getrüffelte Ravioli mit Champignonfüllung, Räuchertofu-Türmchen mit mediterraner Gemüsefüllung, Linsenbraten im Blätterteig, Rahmwirsing mit Räuchertofu, Spargel mit Sauce Hollandaise, Gulasch, Pizzaknödel mit Fenchel-Tomaten-Sauce, Pizza tricolore, Cashew-Käsekuchen, Flan mit Karamellsauce, Erdbeerkuchen und Mousse au chocolat.

Nicole Just arbeitet recht viel mit Ersatzprodukten und stellt diese auch am Anfang des Buches vor. Wer nicht nach Alternativen für alltägliche und nicht-vegane Gerichte sucht, sollte sich für ein anderes Buch entscheiden, da hier konkret nicht-vegane Alltagsgerichte in vegane Varianten umgewandelt werden. Das Buch ist deshalb super für einen Einstieg in die vegane Lebensweise geeignet.

Vor allem für Umsteiger ist das vegane Kochbuch super, weil man eben viele Gericht mit diesen Rezepten „veganisieren“ kann. Für nicht-veganen Besuch ist es deshalb auch wärmstens zu empfehlen.

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La Veganista: Lust auf vegane Küche

Just, Nicole(Autor)

3,87 EUR

Platz 4: Vegan, regional, saisonal: Einfache Rezepte für jeden Tag

Einfache Rezepte für jeden Tag

Autor: Lisa Pfleger
192 Seiten
1. Auflage (10.04.2014)
ISBN-10: 3800180685
ISBN-13: 978-3800180684
Preis: 19,90 EUR

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Das Kochbuch „Vegan, regional, saisonal: Einfache Rezepte für jeden Tag“ von der Autorin Lisa Pfleger ist schön bunt aufgemacht und enthält viele hilfreiche Infos. Am Anfang findet ihr ein Einstiegskapitel, in dem auch Grundrezepte erklärt werden. Es ist aufgeteilt in die Kapitel Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Jedes dieser Kapitel ist weiter unterteilt in Suppe & Salat, Hauptgerichte, Brotzeit & Snacks und Süßes. Zu fast jeder Jahreszeit gibt es noch ein extra Kapitel wie beispielsweise Ostermenü, Grillparty und Weihnachtsmenü.

Beispiele für die enthaltenen Rezepte sind: Apfeldressing, Apfelstrudel, Auberginen-Aufstrich, Bohnensalat, Brokkolicremesuppe, Bruschetta, Chinakohlgemüse mit Dinkelreis, Erdbeerknödel, Flädlesuppe, Focaccia, Frühlingsrollen, Gemüsesuppe, Germknödel, Grissini, Hafercrunchy mit Obst, Hefeteig, Holunderblütensirup, Karottenkuchen, Kartoffelknödel mit Pilzsauce, Kirsch-Strudel, Lemkartoffeln, Mini-Pizzen, Mohnstollen, Nussecken, gefüllter Ofenkürbis, Pastinaken-Kartoffeln-Laibchen, Rosenkohl mit Trauben, Rote-Beete-Salat, Spargel im Schlafrock, Tomaten-Linsen-Suppe, Tomatenpesto, Walnussdressing, Wirsing-Mond-Suppe und Zucchini-Spatzle.

Die Gerichte sind einfach gehalten und es werden nicht übermäßig viele Zutaten benötigt. Mit Gewürzen geht die Autorin sparsam um, was ja aber jeder leicht nach eigenem Geschmack anpassen kann. Die Zutaten sind tatsächlich saisonal und auch die Aufteilung in den Kapiteln passt dazu. 

Für Personen, die gerne saisonal kochen und z. B. einen eigenen Garten haben oder auf Märkten einkaufen möchten – sehr empfehlenswert!

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Vegan, regional, saisonal: Einfache Rezepte für jeden Tag

Pfleger, Lisa(Autor)

19,90 EUR

Platz 5: Vegan backen: Mit Liebe, aber ohne Ei

Das Buch im Überblick

Autor: Nicole Just
64 Seiten
5. Auflage (10.08.2013)
ISBN-10: 3833833378
ISBN-13: 978-3833833373
Preis: 11,99 EUR

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Das Buch „Vegan backen: Mit Liebe, aber ohne Ei“ von Nicole Just beginnt mit den Grundlagen zum veganen Backen wie z. B. Grundrezepten für Rührteig, Hefeteig und Quicheteig. Danach folgen mehr als 40 Rezepte, aufgeteilt in die Kapitel Leckere Kleinigkeiten, Kuchen & Torten und Brot & Quiche.

Rezeptbeispiele sind: Quarkbällchen, Cupcakes, Schneewittchen-Muffins, Mandelbutter-Cups, Vanillekipferl, Nussecken, Maronen-Vanille-Torte, Apfelstrudel, Rhabarber-Streuselkuchen, Pizzabrot mit Kräutern, Möhren-Walnuss-Brot, Spinat-Champignon-Quiche und Tarte mit Birnen und Nusskäse.

Die Rezepte sind mit vielen Bildern gestaltet und einfach nachzubacken. Die Zahl der herzhaften Rezepte überwiegt gegenüber der Anzahl an süßen Rezepten. Die Autorin Nicole Just schreibt außerdem einen Blog und gibt auch dort schöne neue Tipps rund um die vegane Ernährung. Das Buch ist mit der „GU Kochen Plus“-App verwendbar. Dies bedeutet, dass die Rezeptbilder mit der App gescannt werden können und du das Rezept danach auf deinem Handy speichern und verwenden kannst.

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Vegan backen: Mit Liebe, aber ohne Ei

Just, Nicole(Autor)

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Marley Spoon - die Kochbox mit veganen Gerichten - jetzt günstig ausprobieren

Platz 6: Vegan genial: aufregend anders kochen

Das Kochbuch im Überblick

Autor: Josita Hartanto
224 Seiten
2. Auflage (09.05.2013)
ISBN-10: 3942491214
ISBN-13: 978-3942491211
Preis: 15,00 EUR

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Die Autorin Josita Hartanto stellt in ihrem Kochbuch „Vegan genial: aufregend anders kochen“ interessante neue Rezeptideen vor. Das Kochbuch ist auch für vegan-Einsteiger geeignet, aber richtet sich eher an vegan-Erfahrene, die nicht einfach nur nicht-vegane Alltagsgerichte in vegan nachkochen möchten. Das Buch ist in die folgenden Kapitel aufgeteilt: Suppen & Vorspeisen, Hauptgerichte, Snacks & kleine Sattmacher und Desserts. Vorab gibt die Autorin noch nützliche Tipps zur benötigten Ausrüstung und zu Vorräten.

Rezeptbeispiele sind: Linsensalat mit Fenchel, Russischer Borschtsch, Spargelsalat mit Rucola und Honigmelone, Glasnudelsalat mit Kimchi, Rote-Beete-Kokossuppe, Warmer Pumpernickelsalat, Kartoffelplätzchen mit Chiccoree und Birne, Kürbis-Canneloni, Pfirsich-Polenta und Vanille-Tomaten, Gemüselasagne, Süßkartoffel-Saté, Zucchini-Aprikosen-Köfte, Black Bean Burger, gratiniertes Pilzbaguette, Kokosnuss-Klebereis im Bananenblatt, Nordseeburger, Sushitörtchen, Tomatentofu-Bagel, Zwiebelkuchen, Arme Ritter mit Mohn, Birnenstich, Erdbeer Panna Cotta, Glühbirne, Ingwer-Dattel-Panna Cotta, Kokospudding, Apfelkuchen, Pistazien-Bananeneis und Zitronentörtchen.

Größtenteils werden hier im Supermarkt erhältliche Lebensmittel und Gewürze verwendet. Etwas exotischer sind beispielsweise Agartine, Bananenblätter- oder Noriblätter und Tamarindenpaste. Ein Minus ist jedoch, dass die Rezepte keine Zeitangaben hinsichtlich der Zubereitungszeit enthalten und die meisten Gerichte recht lange brauchen. Wer mehr von der Autorin kennenlernen möchte, kann auch ihr Restaurant Lucky Leek besuchen.

vegan genial: aufregend anders kochen

Hartanto, Josita(Autor)

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Weitere Tipps

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Englischsprachige Kochbücher

Vegan Kochen mit dem Thermomix

Hier findest du eine Auswahl an Kochbüchern für das vegane Kochen im Thermomix (TM 31, TM 5, TM6).

Der Beitrag Die Bestseller Top 10: Vegane Kochbücher erschien zuerst auf Veganeo.

Je weniger Zutaten ein Gericht, desto besser kommen die einzelnen Geschmacksnuancen heraus. Das gilt – und das musst ich auch erst einmal lernen – auch für Reis. Denn Reis ist mitnichten gleich Reis – es gibt so unglaublich viele Sorten. Das sieht man schon am Reisregal. Und doch kaufen die meisten einfach den bekannten, abgepackten Reis im Kochbeutel „vom Onkel“. Als mich Rii Jii ansprach, ob ich einmal ihren losen Basmatireis probieren möchte, war ich sehr gespannt.

Das besondere am Basmatireis von Rii Jii ist, dass er biologisch angebaut wird und fairtrade zertifiziert ist. Das finde ich sehr gut, denn ich kaufe gerne bio und mag das Gefühl, keine Pestizide zu essen (wer auch nicht?).

Der Reis wird ausschließlich in den Kooperativen „Uttaranchal“ sowie „Ramnagar“ angebaut. Beide Kooperativen liegen im nordindischen Bundesstaat Uttarakhand – am Fuße des Himalaya. Er besteht aus der Reis-Ursprungssorte „Taraori“ (klingt das nicht nett?) und wird ein Jahr gelagert, bis er abgefüllt wird, da sich erst dann die Duft- und Aromastoffe bilden. Er soll dezent fruchtig, blumig riechen und aromatisch schmecken. So – nun aber zum Kochen! Hier erfahrt ihr mehr über Rii Jii: https://rii-jii.de/ueber-riijii/

Zutaten für ein schnelles, gesundes und veganes Gemüsecurry

Für 2 Personen

• 200 g ungekochten Basmatireis (lose!)
• 200 g Champions
• 1/2 rote Chili
• 4 Frühlingszwiebeln
• 1 Möhre
• 150 g Buschbohnen
• 1 Limette
• 1 TL gelbe Currypaste
• 250 g Kokosmilch (eine kleine Dose)

So wird gekocht

Den losen Reis kochen

Den Basmatireis in ein feines Sieb geben und „auswaschen“, also unter einen Wasserstrahl halten und etwas im Sieb ruckeln. Dadurch wäscht sich die Stärke etwas heraus und der Reis klebt nachher nicht.

Anschließend wird der Reis gekocht bzw. „gequellt“. Dafür Reis und Wasser mit etwas Salz in einen (breiten) Topf geben. Das Verhältnis sollte 1 zu 1,5 betragen, also z. B. 1 Tasse Reis = 1,5 Tassen Wasser. Anschließend für zwei Minuten aufkochen lassen, Herd auf kleine Stufe stellen, Deckel draufgeben und anschließend ca. 10 – 15 Minuten quellen lassen.

Der Reis saugt nun sozusagen das Wasser auf, ihr müsst nachher kein Wasser abgießen. Einen Tipp von der Rii Jii Website fand ich super, habe ich noch nie vorher ausprobiert: In den fertigen Reis etwas Alsan oder Margarine und Salz unterrühren. Super lecker.

Gemüse und Currysauce kochen

Die Buschbohnen waschen, Enden abschneiden und ein ca. 2 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit das andere Gemüse klein schneiden, die Limette halbieren und auspressen. Die Chili in ganz feine Stückchen schneiden. In einem Wok oder einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und Champions, „weiße“ Teile der Frühlingszwiebel, Chili und Möhren anbraten. Anschließend die Currypaste hinzugeben und mit andünsten. Mit Kokosmilch ablöschen, die Buschbohnen hinzugeben und ca. 2. Minuten köcheln lassen. Mit dem Limettensaft ablöschen.

Anrichten

Den Reis auf einen Teller geben, Curry-Gemüse hinzugeben und mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebel bestreuen.

Das Gericht schmeckt natürlich auch mit anderem Gemüse oder auch Tofu dazu prima!

Fazit

Mit losem Reis kochen geht einfach als du vielleicht denkst. Und er schmeckt wirklich, wirklich viel besser als normaler Beutelreis! Schon beim Kochen hat es richtig lecker gerochen und zusammen mit dem Curry war der Reis ein Traum! Mit dem Milchreis von Rii Jii werde ich demnächst noch ein leckeres Dessert zaubern.

Kochst du auch gerne Reis? Probiere statt Kochbeutel Reis doch mal einen tollen Basmatireis, es gibt wirklich große Geschmacksunterschiede!

Hier könnt ihr Rii Jii Basmatireis (in 500 g bis 5 kg Gebinden) und viele weitere Sorten bestellen: https://rii-jii.de/shop/

Reklame // Der Reis wurde mir von Riii Jii zur Verfügung gestellt. Lieben Dank!

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Sommerzeit ist Smoothie-Zeit. Aber nicht jeder hat die Zeit und die Lust, sich regelmäßig frische Smoothies zuzubereiten – oder man hat einfach mal vergessen, einzukaufen.

Ich durfte netterweise zwei „Smoothies aus der Tüte“ von „Buah“ testen – hier folgt der Bericht.

Die Smoothies von Buah kommen „in der Tüte“ und bestehen zu 100% aus natürlichen Zutaten. Die Früchte werden dafür laut Buah nur gefriergetrocknet oder „gePÄXT“. Bei beiden Trocknungsverfahren wird dem Obst nur Wasser entzogen, mehr nicht. Klingt prima – und natürlich nicht wie Tütensuppe.

So, jetzt aber zum Test. Das hier ist der Inhalt des Paketes, den ich von Buah gesendet bekam:

Die Sorten „Sonnenschein“ und Energy-Bär.

Sonnenschein

Ananas, Apfel, Banane, Physialis und Kokosnuss – ein exotischer Sonnenschein. 🙂

Für einen Smoothie gibst du einfach Wasser, Pflanzenmilch oder Kokosmilch in einen Mixer und fügst den Inhalt des Beutels hinzu. Dann einmal gut mixen – fertig.

Der Smoothie ist riecht wirklich exotisch und schmeckt sehr lecker – die Ananas sticht dabei aber deutlich heraus. Muss man mögen – ich mags. Die Konsistenz ist bei 220ml Wasser noch recht fest, nächstes mal würde ich etwas mehr Flüssigkeit hinzu geben.

Energy-Bär

Der Energy-Bär besteht aus Banane, schwarzer Johannisbeere, Apfel, Sauerkirsche und Gojibeere. Auch diesen Smoothie mixt du einfach mit Wasser oder Pflanzenmilch gut durch.

Den Energy-Bär habe ich mit Sojamilch zubereitet und er wurde wesentlich cremiger als der Sonnenschein mit Wasser. Mir schmeckte der Engery-Bär (vielleicht deshalb?) besser als Sonnenschein – ich mag rote Früchte aber auch einfach lieber.

Mein Fazit

Die Idee von Smoothies ohne großes Einkaufen und Kleinschneiden finde ich super. Geschmacklich sind die Buahs wirklich lecker! Da wir zu zweit sind und morgens oft einen wirklich großen Smoothie (jeder 400 – 500 ml) trinken, würden die Buahs ziemlich ins Geld gehen. Ein kleiner Buah kostet 3,50 €. Dauerhaft werde ich also auf frische Smoothies nicht verzichten.

Für im Urlaub, auf Vorrat oder wenn es wirklich schnell gehen muss, dann sind die Buahs aber eine tolle Alternative zu frischen Smoothies!

Mehr Infos zu Buah gibt es hier: Zur Buah Internetseite

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