vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept – wir lieben diese Torte sehr und es gibt sie an jedem Geburtstag unserer vier Familienmitglieder schon seit vielen Jahren und sie gelingt Dank der tollen Erklärung immer 🥰 Jetzt backe ich sie gerade für den Adventsbasar morgen und wollte einfach Mal D A N K E sagen 😊 Liebe Grüße und schöne Weihnachten

Also leider ist es bei mir nichts geworden. Ich habe mich (fast) komplett strikt an das Rezept gehalten, aber:

1. Der dunkle wie der helle Teig sind nicht so fluffig aufgegangen, wie auf dem Foto bei dir (schmecken auch sehr fest, aber trotzdem ganz gut). Meintest du womöglich gehäufte Teelöffel Backpulver? Oder hätte ich klassisches Backpulver statt Weinstein-Backpulver nehmen sollen?

2. Ich habe im Rezept nirgends gefunden, was mit den 6 zerkleinerten Oreo-Keksen der Sahne-Creme passieren soll. Ich habe darauf geschlossen, dass die zerkleinerten Stückchen in die Sahne sollen. War das so gemeint?

3. Die größte Katastrophe war die Sahne. Zunächst hat sie sich gut aufschlagen lassen. Dann habe ich die Oreo-Füllungen und die zerkleinerten Oreo-Krümel zugegeben und dann ist alles in sich zusammen gebrochen. Damit war das Kochprojekt für diesen Tag quasi erledigt. Habe dann die Soße so auf den Teig geschmiert und statt einer Torte einen Kuchen improvisiert. Sah leider etwas traurig aus, aber man lernt ja nie aus. Jetzt ist die Frage, was kann ich daraus lernen? Was habe ich falsch gemacht? Anscheinend hat niemand anders hier das Problem. Folgende Punkte habe ich mir überlegt:

a) Die Art der Soja-Sahne war falsch? (https://www.provamel.com/de/produkte/pflanzliche-bio-kochcr%C3%A9mes/soja-kochcr%C3%A8me-cuisine?cid=3807#product)

b) Ich habe die Keks-Krümel falsch zubereitet? (Ich habe statt der Nudelholz-Variante den Standmixer gewählt. Mein Hochleistungsmixer hat innerhalb Sekunden quasi Mehl daraus gemacht)

c) Ich habe zu wenig Sahnesteif benutzt? Ich habe auf 2 Packungen (a 250ml) der Sahne zunächst 2 Sahnesteif (Biovegan) gegeben. Nach dem Zusammenbrechen der Sahne habe ich ein weiteres Päckchen dazu gegeben. Kein Erfolg. Letztlich habe ich eine weitere Sahnepackung aufgeschlagen, ein Sahnesteif und einen Schluck der zuvor misratenen Sahne-Keks-Mischung gegeben. Auch dies ist wieder in sich zusammen gebrochen. Zusammenfassend: 4 Packungen Sahnesteif auf 3 Packungen Sahne auf 6 gemahlene Kekse auf 12 Oreo-Füllungen hat nicht funktioniert.
(Ist in deinem Rezept die Menge der Sahnesteif (2) eigentlich auf die Menge der Sahne (600ml) ausgerichtet? Hätte eher an 3 Sahnesteif auf 600 ml gedacht…)

PS: Sahne war gekühlt. Sahne war als aufschlagbar gekennzeichnet. Ich habe 3x 10 Minuten mit einem Rührgerät von Bosch auf höchster Stufe mit Rührstäben versucht zu schlagen.

Ich danke für Ratschläge!
Cheers und liebe Grüße

Hallo Manila, Oreo Kekse enthalten keine Milch. Es kann nur nicht ausgeschlossen sein, dass minimale Rückstände von Milch (aus der Produktionsanlage) enthalten sein können. Dieser Hinweis ist für Allergiker wichtig. Hier findest du die gesamten Inhaltsstoffe: http://de.oreo.eu/produkte – Viele Grüße

Hallo Laura, also einen Tag hat er im Kühlschrank sehr gut überstanden, länger stand er bei uns noch nicht drin. Die Oreos werden dann ein bisschen weicher, also die Deko-Oreos. Dafür lassen sie sich besser schneiden. : )

Das liegt oft daran das man den Teig zu lange rührt. Veganen Kuchenteig kann man nämlich auch überrühren. Dann wird es fest oder wenn es ganz schlimm kommt, wie Gummi!!! Alle Zutaten nur gut unterheben dann wird er fluffiger!

Viele Grüße und danke für das Rezept,
Laura

Hallo Felicitas, es freut mich, dass es euch geschmeckt hat! Ein guter Hinweis – die Soyatoo hat 300 ml pro Päckchen, also insgesamt 600 ml.. das erklärt, wieso es etwas wenig Sahne war. Ich ergänze es direkt mal oben im Rezept! Liebe Grüße